通过采用东北地区秋季大量废弃的萝卜叶、胡萝卜叶制取的叶绿素铜钠盐,属食用天然绿色素,有很广泛的用途,有很好的原料来源。叶绿素铜钠盐主要用作医药原料、食用绿色素和脱臭剂。可用于制取“肝宝”“, 胃甘绿”“, 升血宝”,及“胃仙U”等药物。还用于牙膏和发乳中,具有抑菌除口臭及防止牙龈出血的功效。作为食用绿色素,主要用于罐头、糖果、酒类及其它食物着色。它是目前叶绿素的主要生产品种,但它比叶绿素稳定得多,价格也高,每公斤100～200 美元,很有开发前景。叶绿素含量测定仪、手持叶绿素仪这两款是用来测定叶绿素含量的仪器，而植物叶绿素含量指示了植物本身的状况，叶绿素含量高代表着植物长势良好。

关于叶绿素铜钠盐测定方法的实例,目前几乎无报道,现将我们用胡萝卜叶制取的叶绿素铜钠盐的测定方法报道如下。

(一) 标准制备　自制、纯化的叶绿素铜钠(90.19 %原子吸收光谱法测) 。

(二) 叶绿素铜钠盐水溶液( 0.052mg/ ml ) 　用723 型分光光度计在330～700nm 范围内扫描的吸收光谱如图所示。光谱中只有一个吸收峰,在402nm 处峰形较好,在此波长处测定为宜。