青枣是一种优良的热带、亚热带水果，尤以台湾青枣著称。台湾青枣果实营养丰富、脆甜可口，含有多种营养元素如维生素、磷、钙、胡萝卜素等等。青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳。

青枣实为毛叶枣，是鼠李科枣属中的一个种，因其叶背上密生白色茸毛，故名“毛叶枣”；成熟时果皮多呈浅绿色，所以又称为“青枣”。目前云南种的多是属台湾青枣群中的品种。在青枣的施肥管理上应抓住以下要点。

需肥特性　青枣生长迅速，果多产高，每年截干修剪重，故需肥量大、需要的元素多而全。据报道，每产100千克鲜果要从土壤中带走纯氮43.8克，纯磷 7.5克，纯钾101克，纯钙4.5克，纯镁22.7克，纯铁1.7克。每株结果大树一年的养分需要量为纯氮142～19１克，纯磷59～8７克，纯钾 467～68４克，可见需要的元素多而全并且比例要协调。钾的需要量为氮的2.3～3.3倍，镁的需要量为磷的3.2倍，钙为磷的60%。其氮磷钾的施用比例，台湾的标准为4∶2∶5，印度为5∶1∶3，国内栽培研究者主张1∶1∶1.5，并强调补充钙、镁、硼等中量和微量元素。其实如果我们在施肥前用SPAD502叶绿素仪、叶绿素含量测定仪等叶绿素测定仪对枣树进行测定，就可以有效提高氮肥的施用量，而且在减少氮肥施用量的同时，保护了环境。

幼树施肥　5年生以下的幼树依照“勤施淡施，量少次多，先淡后浓”原则进行，即施肥间隔的时间要短，次数要多，浓度要淡，肥量要少，随着树龄的逐年增大而渐次增多增浓。在春夏秋三季每月各施肥一次，春季以氮肥为主，夏季以磷肥为主，秋季以钾肥为主。全年的氮磷钾比例为4∶1∶3。